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Categoría: Balsámico
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El vinagre balsámico Roland es un vinagre envejecido fino de Módena, Italia. El mosto de la uva trebbiano se hierve para esterilizar y concentrar el azúcar que imparte un intenso sabor agridulce y un rico color oscuro. Balsámico significa aromático. El vinagre balsámico Roland tiene 5 años de edad en barriles de roble rojo. El vinagre se mezcla con "madre de vinagre" (un entrante cultivado) y se transfiere de barricas de roble a castaña,luego a mora; suavizando en cada etapa para lograrun tono rojo/marrón cálido y un aroma increíble. El vinagre balsámico Roland es un vinagre agridulce con una fragancia embriagadora. Debe usarse con moderación debido a su carácter distintivo en vinagretas y adobos para carne y aves de corral. Espolvoree sobre verduras o frutas calientes y frías.
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