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Categoría: Cilantro
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El cilantro es una especia versátil que se puede utilizar en platos dulces o salados. También conocidas como Cilantro O semillas de Dhania se utilizan como especia en preparaciones culinarias indias, chinas, paquistaníes, europeas y de Oriente Medio y tienen un sabor que es picante y cítrico. El cilantro es mejor para platos en los que desea que la especia tenga sabor, pero no textura. Las semillas de cilantro, enteras o incluso suavemente agrietadas, funcionan muy bien en salsas gruesas, chisporroteadas en sopas, guisos o dals, o en encurtidos. Cuando se deja entero, el sabor del cilantro combina bien con pimienta de Jamaica, canela, comino, ajo y nuez moscada. El cilantro es rico en vitamina K, que juega un papel importante en ayudar a coagular la sangre, así como ayuda a los huesos a repararse a sí mismos. El cilantro está lleno de eliminadores de radicales libres que estimulan el sistema inmunológico que pueden beneficiar la salud del corazón y ayuda a promover la digestión y la salud intestinal.
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