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Categoría: Pecorino
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Genuino Pecorino Romano es un queso italiano de leche de oveja que se puede rallar o comer directamente del bloque. Genuino Pecorino Romano es menos salado y tiene una edad de 9 meses. Este queso, producido en todas las regiones del centro y sur de Italia, está hecho de leche de ewe. El cuajo utilizado es el estómago seco de un cordero alimentado con leche. Los tipos más conocidos de Pecorino son - romano, sardo, siciliano y toscano, todos los cuales tienen características particulares.
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