Categoría: Cuchillos para Sashimi
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El cuchillo Yanagiba, que es el cuchillo de sushi más práctico con forma de acuerdo a las necesidades de la cocina japonesa y asiática, puede cortar fácilmente incluso las rebanadas muy finas de carne con su fuerte estructura de acero adelgazada desde un lado y su característica muy afilada. Mano de madera tradicional: queremos que nuestras asas siempre funcionen bien y resistan la prueba del tiempo a través del uso y el lavavajillas. Creemos que no hay otro material para usar en nuestros agarres que no sea el palisandro. Elogiado por su capacidad de ser naturalmente duradero y pesado mientras que todavía es capaz de mantener el esmalte. Nuestro uso de palisandro y nuestro diseño completo de espiga permite que la hoja funcione todo el mango de palisandro, lo que te da una sensación equilibrada al sostener el cuchillo. Rendimiento inigualable: el bisturí despiadado de un solo ángulo está acabado a mano para un pulido afilado de espejo de 15° utilizando el método tradicional Honbazuke de 3 pasos. Enfriado por nitrógeno para una mayor resistencia, flexibilidad y resistencia a la corrosión. Bien manejado y forjado en caliente, el patrón "Liquid-Kusari" en la hoja minimiza el arrastre y la captura de alimentos mientras maximiza tu rebanado, lo que te permite deslizarte a través del proceso de preparación. Súper acero: suministramos acero inoxidable DIN 1.4116 y acero inoxidable cónico T5MOV de Alemania y Francia por pedido especial. Endurecemos por calor nuestra sección de acero a 1,940.0 °F en 3 etapas. Aumentamos la resistencia a la corrosión realizando un tratamiento térmico de hielo a -112.0 °F en nuestro horno controlado por nitrógeno líquido. Al dejar nuestro acero en el horno a 482.0 °F durante 2-4 horas, eliminamos la fragilidad del acero y proporcionamos una dureza óptima de 57 ± 1 HRC Satisfacción 100% o garantía de devolución de dinero: pruébalo sin riesgos. Garantizamos un producto superior que te da contra defectos del fabricante.
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