Valrhona 64% Manjari Dark Bitter Sweet Chocolate Feves de OliveNation - 12 libra

Valrhona Grand Cru Manjari es un extraordinario chocolate de cobertura agridulce hecho de una mezcla de los mejores granos de cacao Trinitarios de Madagascar. Con un contenido de cacao del 64% (con 35% de azúcar y 40.5% de manteca de cacao), Manjari de Valrhona es perfecto para las necesidades de chocolate agridulce para chefs de pastelería caseros y profesionales por igual, es el compromiso perfecto entre las coberturas de chocolate agridulce ultra oscuro con un 70% de contenido de cacao y las coberturas de chocolate negro a menudo demasiado dulce con menos del 60% de contorno. ent Manjari también tiene una cantidad más alta que la típica de manteca de cacao para dar a tus postres y trufas un acabado sedoso en la boca. Con la dulzura de los trópicos, Manjari tiene un intenso sabor a chocolate, plenitud sostenida con toques de fruta seca y almendras a la parrilla con una base amaderada. Es adecuado para pasteles, rellenos de chocolate, molduras, envolturas y glaseado. Los "feves" Valrhona son pequeños discos ovalados con los que son más fáciles de trabajar que los bloques de tamaño industrial grandes. Valrhona en Tain l'Hermitage es considerado por la mayoría de los chefs de pastelería y chocolateros como la principal empresa de chocolate en el mundo.

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