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Categoría: Aceituna
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Aceite de oliva italiano DOP. Nuestro aceite de oliva extra virgen Carte Noire está creado a partir de aceitunas italianas. Carte Noire es de la etiqueta negra francesa, y es nuestra reina de la P.D.O. con una producción en serie limitada entre 15,000 y 20,000. Las aceitunas provienen exclusivamente de proveedores seleccionados, que certifican que el origen de la materia prima es italiano (100% liguriano) y Cultivar Taggiasca. Una vez que se completa la producción de aceite, la Cámara de Comercio de Imperia procede a tomar muestras, observar el análisis químico y la evaluación organoléptica, certificando el aceite como DOP Riviera Ligure Riviera dei Fiori. Cada botella está estampada con la fecha de cosecha y mejor por fecha, por lo que sabes que tienes el aceite más fresco. Sabor italiano real. Un elemento básico de la cocina italiana y la base perfecta para toda tu cocina italiana en casa. Carte Noire es un aceite de baja acidez. En la nariz, es fresco, con toques de hierba, alcachofa, manzana verde afrutada y oliva. En la boca, es agradablemente grueso. Giusti fue fundada en 1605 y es el productor de vinagre de más larga duración del mundo. Giusti se dedica a mejorar constantemente su atención al medio ambiente, adoptando las mejores prácticas más modernas para reducir el impacto ambiental para una mayor agricultura sostenible. Está hecho de mosto de uvas cocidas al aire libre y vinagre de vino añejado, envejece en barriles. Desafortunadamente, hay algunas fallas en las regulaciones, por lo que se permite diluir y añadir diferentes ingredientes al vinagre balsámico IGP. Sin embargo, los seleccionados por Bellina están estrictamente hechos de vinagre de vino y mosto y están hechos de una manera tradicional que respeta el producto. El aroma y el sabor recuerdan mermelada de ciruela, fruta roja, miel y vainilla.
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