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Categoría: Café
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Cómo usar este Koji de arroz integral orgánico: Hecho pulverizando koji de arroz seco, este tipo de koji de arroz en polvo es mucho más fácil de usar que el koji de arroz normal. No solo puedes hacer shio koji y sorprender con menos tiempo de cocción, sino que también se puede usar como condimento, ya que extrae la dulzura y el sabor de cada ingrediente aprovechando el poder de la fermentación. Intente marinar carne, pescado y verduras, o simplemente agregarlo a la sopa. Si eres un amante de la carne, sazona la carne con este polvo de koji de arroz y déjala reposar durante 15-20 minutos antes de asarla. Dado que el koji rompe un poco las proteínas, ¡no tienes que machacar la carne para ablandarla! Además, el producto es ligeramente dulce, por lo que puedes mezclarlo en masa para pasteles, panqueques y galletas para agregar dulzura natural.
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