Lentejas rojas orgánicas aka Masoor Dal, lentejas rojas partidas en español, un alimento básico en la cocina asiática y africana y ahora famoso en América continental y crecido en gran medida en Canadá. Las lentejas son semillas comestibles de la familia de las leguminosas. Las lentejas más comunes son rojas, marrones, amarillas verdes y beluga "negras" altamente nutritivas repletas de vitamina B, magnesio, zinc y potasio. Es una planta anual que es conocida por sus semillas de forma de lente. Las flores, de uno a cuatro en número, son pequeñas, blancas, rosadas, púrpura, púrpura pálido o azul pálido, las lentejas son autopolinizantes. Generalmente las lentejas son 25% de proteína que los hace excelente alternativa de carne diferente tipo de lentejas puede variar ligeramente. 6.98 oz de lentejas cocidas contienen 230 calorías, 1.41 oz de carbohidratos, 0.63 oz de proteína, 0.03 oz de grasa, 0.55 oz de fibra. Contiene tiamina, niacina, vitamina B6, ácido pantoténico, hierro, magnesio, potasio, zinc cobre y manganeso.