JBC Coffee Roasters "Costa Rica El Venado Yellow Honey SL28" Café de grano entero tostado ligero, bolsa de 8 onzas

El Cerro Luis Micromill en el West Valley de Costa Rica es definitivamente un asunto familiar. El molino y sus granjas afiliadas están dirigidos por un par de hermanas productoras de café de segunda generación y sus maridos. Las granjas familiares están adyacentes entre sí y el micromolino que comparten se encuentra cerca de la casa familiar. Cultivan una multitud de variedades con el enfoque en producir microlotes únicos y de alta calidad. Este lote en particular de Finca El Venado es un SL-28, el codiciado varietal que es responsable de muchos de los grandes cafés que salen de Kenia. Nos encanta que este café muestre características de ambos países, piensa en notas de bayas de Kenia mezcladas con las notas florales y miel que son comunes para cafés costarricenses de alta calidad. Su método de procesamiento, miel amarilla, también es único, ya que las semillas de café se secaron en fruta parcial (mucíclago) para crear sabores de frutas aún más pronunciados. Es un hermoso ejemplo de la fusión de variedad, origen y un método de procesamiento distinto para crear una taza de café única y verdaderamente encantadora.

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