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Categoría: Maíz
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La muestra/Hominy es el maíz amarillo cascarillado cuya capa exterior se elimina, dejando los granos tiernos. Ampliamente utilizado en la cocina sureña y africana como guarnición o como un alimento para el desayuno o cocinado con frijoles secos y carne. Una de las muestras de plato más populares se utiliza en Cachupa o Munchupa - Es un rico guiso de muestra/hominy, frijoles, carnes sazonadas y verduras.
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