Desi Kitchen Cúrcuma molida Haldi Powder 6lb 272 kg alto contenido de curcumina tarro de PET a granel todo natural 100 puro

Cúrcuma (Haldi) en polvo. Cúrcuma (Haldi) en polvo. La cúrcuma es una especia antigua, originaria del sudeste asiático, utilizada desde la antigüedad como tinte y un condimento. El nombre deriva de la tierra merita latina "tierra meritoria" en referencia al color de la cúrcuma molida que se asemeja a un pigmento mineral. En muchos idiomas la cúrcuma simplemente se llama "raíz amarilla". Spice Descripción La cúrcuma es el rizoma o tallo subterráneo de una planta similar al jengibre. Por lo general está disponible en tierra, como un polvo amarillo brillante, fino. Toda la cúrcuma es un rizoma tuberoso, con una piel áspera y segmentada. El rizoma es de color marrón amarillento con un interior naranja opaco que se ve amarillo brillante cuando está en polvo. Bouquet: Tierra y ligeramente ácido. Sabor: Cálido y aromático con un matiz amargo. Preparación y almacenamiento La cúrcuma se utiliza principalmente en forma de tierra. El polvo mantendrá sus propiedades colorantes indefinidamente aunque el sabor disminuirá con el tiempo así que compre con moderación. Almacenar en contenedores herméticos, fuera de la luz solar. Usos culinarios: en la India se utiliza para teñir muchos platos dulces. Aparte de su amplio uso en la cocina marroquí para condimentar carne, especialmente cordero, y verduras, su lugar principal es en curries y curry polvos. Se utiliza en muchos curries de pescado, posiblemente porque enmascara con éxito los olores de pescado. Cuando se usa en polvos de curry, generalmente es uno de los ingredientes principales, proporcionando el color amarillo asociado. Propiedades Medicinales Atribuidas La cúrcuma es un digestivo suave, siendo aromático, un estimulante y un carminativo. Una base de ungüento en la especia se utiliza como antiséptico. El agua de cúrcuma es un cosmético asiático aplicado para impartir un brillo dorado a la tez. Se ha demostrado que la curcumina es activa contra Staphylococcus aureus (infecciones productoras de pus).

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