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Categoría: Sal de Mar
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Hickory es la madera más común utilizada para fumar. Dulce pero fuerte, con un sabor de bacón. Funciona bien con cerdo, costillas, jamón, aves de corral y carne de vacuno. Uso creativo: Espolvoreado en la parte superior de un sándwich de pavo real para darle una suave y dulce patada.
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