Categoría: Vegetales
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La acelga baresa es una variedad enana del verde de hoja ancha. Tiene tallos de hojas gruesas y brillantes de color blanco rematado por hojas brillantes en forma de lanza de color verde oscuro. Las hojas son lisas y tienen bordes ligeramente rizados. La acelga baresa se cosecha con mayor frecuencia alrededor de 25 centímetros de altura, aunque las hojas pueden crecer hasta 45 centímetros de altura. Las verduras son crujientes y tiernas, el sabor es algo parecido a las espinacas y no demasiado amargo. Las costillas blancas de la acelga son crujientes y comparables a las de otras variedades de acelgas.
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