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Categoría: Sopas Miso
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Caracterizado por su suave dulzura y aroma de koji de arroz abundantemente contenido, el miso blanco tiene una profunda conexión con la cultura alimentaria tradicional de la región de Kansai en el oeste de Japón. El miso se utiliza a menudo para "Ozoni" (sopa mixta con pastel de arroz mochi y verduras de temporada), salsa salteada para mariscos y salsa en escabeche para verduras.
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