Arroz de jasmina tailandesa inflada de 25 libras para preparar o decorar

Inflado o reventado, ya que a veces se llama arroz jazmín es perfecto para lograr el sabor clásico y los elementos de aroma del arroz tailandés Hom Mali (jazmín), ofreciendo notas sutiles y delicadas al producto. Excelente para usar como una guarnición crujiente espolvoreada en salteados y ensaladas. Para los cerveceros, el jazmín hinchado está pre-gelatinizado en el proceso de hinchazón, por lo que los almidones se hidratan fácilmente y se incorporan fácilmente en el puré. Se recomienda fresar para que los almidones gelatinizados de estos productos estén expuestos a las enzimas diastáticas en la malta base que son responsables de la conversión de almidón a azúcar. El arroz y otros granos sin malta son notoriamente difíciles de sacar estos almidones y convertir en azúcares. Esto generalmente requiere un largo proceso de cocción de cereales para hervir los granos, pero el proceso de "inflado" este arroz de jazmín permite que se utilice directamente en el típico proceso de preparación, lo que resulta en una contribución crujiente y ligera de dulzura sutil y un acabado granulado. Sugerencia de preparación: prepara con lúpulo Saaz, malta Pilsner, arroz en escamas y arroz inflado de jazmín. El jazmín hinchado tiene un ligero aroma floral y es perfectamente seco y refrescante.

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