Piave queso 1 libra

Descripción
Piave es un queso de leche de vaca fabricado en la región del Valle del Río Piave de Belluno, Italia. Forma de rueda, está hecha de leche pasteurizada recogida en dos lechadas, una de las cuales es esquimida, y se produce en el valle del río Piave, entre Belluno y Feltre. Está hecho por una cooperativa láctea llamada Cooperativa Lattebusche. Piave tiene una textura densa sin agujeros que es de color amarillo paja en tono. Tiene un sabor ligeramente dulce. Una vez totalmente envejecido, se hace difícil (lo que lo hace muy adecuado para el rallado), desarrollando un sabor intenso y completo. La curva de Piave se impresiona repetidamente con el nombre del queso. Piave se vende en los Estados Unidos como queso duro (llamado Piave vecchio o stravecchio, lo que significa “antiguo” o “extragrande”) en cuyo punto su gusto se asemeja al de un joven Parmigiano Reggiano. Combina bien con platos tradicionales italianos como risotto y polenta, y con vinos blancos más ricos, como Chardonnay, rojos de peso medio, como Merlot y algunos Zinfandels. La etiqueta roja tiene una edad mínima de 1 año y se llama vecchio, la etiqueta azul tiene menos de 1 año y es más suave.
Peso
1.00 Libras
Fabricante es PastaCheese
La calificación que le dan a Piave queso 1 libra, 7 usuarios es de 4.7 sobre 5 estrellas.