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Es casi el final de la temporada, por lo que necesitas comer solo dentro de la parte (almendra), no todo. Almendra verde fresca que desarrolla frutas (nueces) del almendro que se comen enteros cuando la cáscara aún no se ha endurecido y sigue siendo peluda, verde y carnosa. Esta fruta ácida está disponible solo en primavera, desde mediados de marzo hasta mayo. Un aperitivo popular en muchas partes del mundo, a menudo se come sumergido en sal como aperitivo o aperitivo. A principios de la temporada, el centro de la nuez es casi transparente y gelatinoso. Más tarde, a medida que la nuez madura lentamente, el grano es blanco y tierno. Cerca del final de la temporada, la cáscara comienza a endurecerse, y las nueces aún inmaduras se cortan y se come el grano tierno y dulce. De cualquier manera, las almendras verdes son un regalo inusual y delicioso. Las almendras verdes deben refrigerarse inmediatamente después de la llegada y son mejores cuando se consumen dentro de 1 a 2 semanas. Ten en cuenta: una vez que laves la almendra verde, debe comerse dentro de un día o 2. Si no lo haces, se vuelven marrones. Solo lava lo que vas a comer. Mantén los sin lavar en una bolsa con una toalla de papel para seguir absorbiendo cualquier humedad para que no se arruinen. Pruébalos, son maravillosos.

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